アレンジなし、まじりっけなし、正真正銘のカトルカール。

カトルカール＝４分の１。

材料はバター、小麦粉、卵、砂糖だけ。
全て１００ｇずつの配合です。
ベーキングパウダーも使いません。

作り方も、バターをホイップして全卵を混ぜていく一番ポピュラーな方法で。
気をつけることはやっぱり卵を混ぜるときに分離しないようにすることかなぁ。


　　　　　




たまにこういうお菓子も食べたくなります。

きめ細かくて、しっとりしていて、バターの風味満点のカトルカール。

シフォンケーキに続き、焼き続けたくなる美味しさです。


　　　　　　　　　　　　　　



最近は焼く前の生地が美しくなるようにがんばって作っています。
出来上がりが全然違うんですよねー。