2008.05.05
すくすく
こんにちは。
はじめまして息子です。
皆様、お祝いコメントをどうもありがとうございました。
まだまだパソコンに向かう時間の作り方がわからないわたしです。
今息子は主人とねんねしてくれているので、なんとなくパソコンを開き、ブログを更新してみました。
これからしばらくは気まぐれ更新になりそうですが、覗いていただけるとうれしいです。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
日に日に大きく丸くなっていく息子。
最近やっと見せてくれるようになった笑顔。
とてもうれしい。
早く息子とお話がしたい。
何を考えてるんだろうな〜。
お母さんのこと好き？お父さんのこと好き？
いっぱい聞いてみたいことがあるよ。
2008.03.19
うまれました
コメントの返事もせずにすみません。
予定日よりも３週間早い（！）３月９日、無事に男の子を出産しました！
３週間も早く出てきたのに、２７１８ｇもあった息子。
さすが。
破水が先で、かなりびっくりしたけれど、初産の割には安産だったようです。
今はもう退院して、実家で子育て修行中。
今この更新も実家でしています。
１ヶ月は実家での生活なので、ここもまた１ヶ月くらいお休みすると思います。
せっかく再開したのにまたお休みでさみしいですが、
また復活したらよろしくお願いします☆
息子の日記も発表できるようになるといいな〜。
かーなり、寝不足な毎日ですが、もうすでにお菓子を作りたくて仕方ない私。
息子が寝てる間に絶対作ってやるぅ。
予定日よりも３週間早い（！）３月９日、無事に男の子を出産しました！
３週間も早く出てきたのに、２７１８ｇもあった息子。
さすが。
破水が先で、かなりびっくりしたけれど、初産の割には安産だったようです。
今はもう退院して、実家で子育て修行中。
今この更新も実家でしています。
１ヶ月は実家での生活なので、ここもまた１ヶ月くらいお休みすると思います。
せっかく再開したのにまたお休みでさみしいですが、
また復活したらよろしくお願いします☆
息子の日記も発表できるようになるといいな〜。
かーなり、寝不足な毎日ですが、もうすでにお菓子を作りたくて仕方ない私。
息子が寝てる間に絶対作ってやるぅ。
2008.03.06
バナナケーキ
仕事から帰った主人が、私に真っ先に聞くことがあります。
「今日のデザートは何？」
今日のごはんは何？ではなく、一番最初にデザートのことを聞くのです。
毎日毎日聞かれるものだから、お菓子を頻繁に作るようになったわけだけど
凝ったものばかり作ってはいられない。
そんなときには、ボールと泡だて器だけであっと言う間に出来る
「バナナケーキ」 を。
【材 料】
φ １１ｃｍ ・ H ３ｃｍの小花型１個 ＋ カヌレ型６個分
卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ １個
グラニュー糖 ・・・・・・・・・ ４５ｇ
薄力粉 ・・・・・・・・・・・・・ ５５ｇ
ベーキングパウダー ・・・・ ３ｇ
Ａ バター ・・・・・・・・・・・ １０ｇ
牛乳 ・・・・・・・・・・・・ 大さじ１と１／２
熟したバナナ ・・・・・・・・ １本
（あれば、チョコレート ・・・ ２０ｇ なくても良い）
� ．棔璽襪僕颪肇哀薀縫紂偲�を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
�◆´，貿�力粉・ベーキングパウダーをふるって入れ、泡だて器で粉気がなくなるまで混ぜる。
�� 溶かしたＡを加えさらに混ぜる。
�ぁ．丱淵覆鬟侫�ークで粗く潰し、��へ入れ、軽く混ぜる。
（チョコレートがあるときは、溶かしたチョコを最後に生地に加えさっと混ぜる）
�ァ〃燭卜�し、１８０℃のオーブンで２０〜２５分焼く。
簡単で、とってもしっとりなこのケーキ。
材料もシンプルで味もシンプル。
ホームメイドな感じがとってもすき。
この小花型は、最近神戸へお出かけしたときにふらっと立ち寄った雑貨屋さんで見つけたもの。
値段も￥３９０と、とってもお買い得。
本当は２つ買いたかったんだけど、
主人と一緒だったのでなぜか遠慮してしまい、１つだけ購入。
やっぱり２つ買えばよかった。
後悔。
「今日のデザートは何？」
今日のごはんは何？ではなく、一番最初にデザートのことを聞くのです。
毎日毎日聞かれるものだから、お菓子を頻繁に作るようになったわけだけど
凝ったものばかり作ってはいられない。
そんなときには、ボールと泡だて器だけであっと言う間に出来る
「バナナケーキ」 を。
【材 料】
φ １１ｃｍ ・ H ３ｃｍの小花型１個 ＋ カヌレ型６個分
卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ １個
グラニュー糖 ・・・・・・・・・ ４５ｇ
薄力粉 ・・・・・・・・・・・・・ ５５ｇ
ベーキングパウダー ・・・・ ３ｇ
Ａ バター ・・・・・・・・・・・ １０ｇ
牛乳 ・・・・・・・・・・・・ 大さじ１と１／２
熟したバナナ ・・・・・・・・ １本
（あれば、チョコレート ・・・ ２０ｇ なくても良い）
� ．棔璽襪僕颪肇哀薀縫紂偲�を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
�◆´，貿�力粉・ベーキングパウダーをふるって入れ、泡だて器で粉気がなくなるまで混ぜる。
�� 溶かしたＡを加えさらに混ぜる。
�ぁ．丱淵覆鬟侫�ークで粗く潰し、��へ入れ、軽く混ぜる。
（チョコレートがあるときは、溶かしたチョコを最後に生地に加えさっと混ぜる）
�ァ〃燭卜�し、１８０℃のオーブンで２０〜２５分焼く。
簡単で、とってもしっとりなこのケーキ。
材料もシンプルで味もシンプル。
ホームメイドな感じがとってもすき。
この小花型は、最近神戸へお出かけしたときにふらっと立ち寄った雑貨屋さんで見つけたもの。
値段も￥３９０と、とってもお買い得。
本当は２つ買いたかったんだけど、
主人と一緒だったのでなぜか遠慮してしまい、１つだけ購入。
やっぱり２つ買えばよかった。
後悔。
2008.03.05
ちらしずし
お雛さまの次の日にアップしそびれ、なんだかとっても時期外れ。
「うちにあるものだけで作ろう」
と、実家で母と一緒に作ったちらしずし。
冷蔵庫にあるものだけだからとっても質素だけど、素朴でとっても美味しいちらしずしでした。
れんこんと人参と干ししいたけと高野豆腐を炊いて、
きゅうりとちりめんじゃこを酢漬けにして、
それを全部酢飯と混ぜて、
それかられんこんの酢漬けを作って、
錦糸卵を作って、
盛り付けです。
ちらしずしってめんどくさい。
でも、ふたりで作ったら楽しい。
こういう、季節の行事はいくつになっても大切にしたいなぁ。
「うちにあるものだけで作ろう」
と、実家で母と一緒に作ったちらしずし。
冷蔵庫にあるものだけだからとっても質素だけど、素朴でとっても美味しいちらしずしでした。
れんこんと人参と干ししいたけと高野豆腐を炊いて、
きゅうりとちりめんじゃこを酢漬けにして、
それを全部酢飯と混ぜて、
それかられんこんの酢漬けを作って、
錦糸卵を作って、
盛り付けです。
ちらしずしってめんどくさい。
でも、ふたりで作ったら楽しい。
こういう、季節の行事はいくつになっても大切にしたいなぁ。
2008.03.03
おべんと持って空港デート
料理ブログらしからぬ写真ですが。
３月最初の週末。
夫婦にとってちょっと区切りの週末だったので、
主人たっての希望で空港へ行ってきました。
デートらしいデートができるのももうあと１ヶ月足らず。
「子供が生まれる前に２人で行けて良かったね」と主人。
だけどわたしはそんなに飛行機に興味は無く。笑
空港内にあるアクタス（インテリアショップ）でひたすらショッピングしておりました。
（別行動。←デートなの？）
だけどお弁当タイムはなんだか幸せでした。
昨日はとーってもお天気が良くって
展望台のベンチでひなたぼっこしながらお弁当を食べることが出来ました。
風もなく、あたたかさは陽の当たる場所でじーっとしてたら上着を脱げるくらい。
最高！
せっかくなので一応メニューを。
・ 牛肉と蓮根の甘辛煮
・ 揚げないコロッケ
・ ほうれん草の胡麻和え
・ 卵焼き（甘いもの）
・ 十五穀米のおにぎり
外で食べると本当に美味しい。
今度は子供と３人で行きたいな。
2008.03.01
NON OIL・NON EGG Muffin レシピ
何度か試行錯誤を重ねて、やっとこさ辿り着きました★
ノンオイル、ノンエッグのヘルシーマフィンです。
油脂なし、卵なしだけど、しっとりもちもちに出来上がりました。
【材 料】 ミニマフィン型１３〜１５個分
Ａ ・ ヨーグルト ・・・・・・・・・・１３５ｇ （砂糖不使用）
・ 牛乳 ・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
・ メープルシロップ ・・・・・大さじ２
・ はちみつ ・・・・・・・・・・・大さじ２
Ｂ ・ 全粒粉 ・・・・・・・・・・・・５０ｇ
・ 薄力粉 ・・・・・・・・・・・・７０ｇ
・ 強力粉 ・・・・・・・・・・・・２０ｇ
・ 重曹 ・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
＜作り方＞
� ．棔璽襪烹舛鯑�れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
�◆´，烹造鬚佞襪辰篤�れ、泡だて器で粉気がなくなるまで混ぜる。
�� 出来た生地を型に流し込み、１８０度で１８〜２０分焼く。
★好みでトッピングもどうぞ★
�ぁ〔屬両紊芭笋泙擦仆侏莨紊�り。
とっても簡単だけど、そこそこ美味しいです。
プレーンの他に今回トッピングしたものは
マスカルポーネチョコクリーム ・ バナナ ・ リンゴのジャム
です。
まず型の半分まで生地を入れてそこへトッピングを乗せ、
その上に生地を重ねて最後にまたトッピング。
バナナは好きな大きさに切って差し込んでいます。
美味しい、とはいえノンオイルノンエッグ。
バターたっぷりの風味豊かなマフィンとはやっぱり別物です。
妊婦さんやダイエット中の方、お子さん向けのこのマフィン。
一度お試しあれ☆
2008.02.28
ふじリンゴ で ジャム
りんご寒天の時にも登場している津軽のふじリンゴ。
この品種の割にはとっても赤かったので、いい色がでるかなぁ〜と
ジャムにしました。
ピンクとは言わないけれど、まぁまぁキレイな色になってくれたので
とりあえずは成功、かな。
りんごは他の果物に比べて、ジャムにするのがとても難しい。
火が通りにくく、水分が少ないので時間もかかるような・・・。
秋にも一度作ったけれど、その時は少し果肉を大きく切りすぎていてとっても時間がかかったので
今回はかなり細かく切りました。
でもやっぱり煮えにくいなぁ。
秋ごろから、なんだかんだでずっとジャムは手作りしています。
これがなくなったら次はどんなジャムを作ろうかな☆
【覚書】
りんご３個分（４８０ｇ）皮・芯除く
グラニュー糖（１８０ｇ）
レモン汁（大さじ１強）
2008.02.25
休日のパンケーキ
休みの日になると、 「パンケーキが食べたい」
と主人に言われることが多く、よく作ります。
シンプルな、ほんのり甘いパンケーキ。
今、お食事パンケーキとか、いろんなパンケーキがあるけれど
やっぱりメープルシロップで食べるのが一番好きです。
甘いフルーツとも合う☆
朝からデザートを食べてるみたいで幸せ〜
そしてやっぱりイチゴってかわいい。
2008.02.23
ベーグル２種
よくよく考えてみれば、ベーグルを焼くのは２度目です。
それなのにプレーンを焼かないなんて我ながらチャレンジャーだったなぁ。
チョコベーグルと全粒粉入りベーグルです。
成型がまだまだものすごく下手くそで、均等な太さで円が描けません。
いつもつなぎ目が細く、その反対側がものすごく太い。
いろんな種類を焼く前に、成型の練習をしなくては。
このベーグルは兄と兄の彼女へプレゼントしました。
プレゼントできるような物ではないのですが、家族なのでいいか〜と手土産に。
チョコベーグルの中にはマスカルポーネチョコクリームを巻き込んでみました。
中途半端に余っていたマスカルポーネにチョコを溶かして混ぜただけ。
このマスカルポーネチョコクリームがまた中途半端に余ってしまいました。笑
またこれを使って何か作らなきゃ。
2008.02.22
ぶり大根
前記事に比べるととてつもなく地味な絵だなぁ。笑
でも、春になる前にどうしてもアップしておきたかった１品。
冬の定番ですねー。
実家ではあまり登場しなかったメニューなのですが、
主人がぶりのあらが大好きで、結婚してから作るようになりました。
この冬やっと自分の調理法が確立されたので（大袈裟ですねぇ。）紹介します。
【材 料】 ４人分
ぶりのあら ・・・・ １パック（だいたい４００〜５００ｇくらい）
大根 ・・・・・・・・ 大きいもの２／３本（大きめに切る）
しょうが ・・・・・・ １片（スライスする）
水 ・・・・・・・・・・ ２５０ｃｃ
酒 ・・・・・・・・・・ ２５０ｃｃ
しょうゆ ・・・・・・ 大さじ４
砂糖 ・・・・・・・・ 大さじ２〜３（甘めがお好きなら３）
みりん ・・・・・・・ 大さじ１
� 仝�手の鍋（私はいつもルクルーゼで作ります）に大根と分量の水を入れ、下茹でする。
（ここで茹で過ぎないこと。サクッと箸が通るくらいでよい。）
�◆‖膾�を茹でている間に、ぶりのあらをざるにあけ、２リットルの熱湯をかけて湯通しする。
�� 大根が茹で上がったら、茹で汁は捨てずに大根を取り出す。
�ぁ∴Г能舛瞭�っている鍋に酒・しょうゆ・砂糖・みりん・しょうがをいれ煮立たせる。
�ァー冦�ったら、ぶりと大根を入れ、ふたをして中火で１５分ほど煮る。
�Α‖膾�がきれいなあめ色になったら出来上がりの目安。
�Аヾ錣棒垢衂佞韻憧粟�。
今回作ったものを実家にお裾分けしたら、予想以上に好評だったので
ここに載せました。
父の実家は魚屋さん。
そんな環境で育った父に褒められて、ちょっと自信がついた単純なmyongなのでした。
